04.11.2016, 18:00-22:00 Uhr - Grundlagen PUR Das 1x1 der guten Küche

• Grundlegendes Küchenwissen
• Einkauf und Vorbereitung
• Herstellung von Fonds und Saucen
• Herstellen von Suppen und Consommé
• Herstellen von Dressings und Marinaden
• Garmethoden wie Schmoren, Sous Vide-Garen, Kurzbraten
• Harmonielehre und Menüaufbau
• Kreatives Anrichten und Ausfertigen
• Tischkultur
• Kulinarisches Give Away

Wir kochen ein 4-Gang Menü welches wir gemeinsam mit passender Wein- und Getränkebegleitung genießen.

Dieser Kurs wird als Basis für alle weiteren Kurse empfohlen!

Seminarpreis pro Teilnehmer: € 197,00 + MwSt.

Im Preis inkludiert ist:

• 4-Gang Menü
• passende Getränkebegleitung
• Seminarunterlagen und Kochrezepte

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